Jag heter Linnéa och bor i Lund tillsammans med min sambo. Jag läser arkeologi vid Lunds Universitet, och när jag inte pluggar ägnar jag en hel del tid till att laga mat.

Som studenter har vi inte särskilt stor matbugdet och fokuserar därför främst på billiga recept, alltid vegetatiskt men ofta även veganskt och glutenfritt. Jag tycker om att laga mat från grunden utan snabba kolhydrater och konstiga tillsatser, och trots att vi bara har en liten balkong har jag ett tjugotal krukor fyllda med grönsaker och kryddväxter utanför dörren.

» Stäng information

Sommarens odling

 
I januari skrev jag om att jag sått både chili och jalapeño, men sedan dess har jag inte riktigt hunnit med att dokumentera årets odlingar. Planterat har jag ju dock gjort såklart, och eftersom de allra sista tomatplanterna äntligen fick komma ut i helgen är det ju läge att kika på vad som trängs på balkongen i år.
 
 
Jalapeñoplantorna har växt till sig rejält och har en hel hög stora frukter, så det dröjer nog inte länge innan de första kan skördas. Hoppas att de blir riktigt starka!
 
 
Flera små chilifrukter är också på gång. Där slåss jag dock mot bladlössen så de är inte riktigt lika stora, men så är det ju också bara juni än. 
 
 
I år har vi införskaffat en växthylla, och längst upp står fyra av våra tjugoen tomatplantor. Tanken var att vi skulle ha sisådär fem sex tomater i år, men det råkade visst bli aningen fler. Det kommer verkligen bli en riktig djungelbalkong i sommar.
 
 
Jordgubbsplantan som jag fick i födelsedagspresent förra året var den enda växten som överlevde vintern utomhus. Nu blommar den för fullt och flera små jordgubbar är på gång. 
 
 
Sockerärtor har jag också sått såklart, det är ju något av det bästa med sommaren. Här står de tillsammans med två spretiga paprikaplantor som inte riktigt uppskattar blåsten de senaste dagarna.
 
 
Den här var inte riktigt meningen, men en potatis som grott kändes synd att slänga och nu har vi en enorm potatisplanta som växer ut åt alla håll. På de tomma hyllplanen ska jag plantera lite örter och kanske en lavendel, och sedan känns balkongen riktigt redo för sommaren. 

Publicerad 2017-06-14 07:07:50 i Växter och odling

Så chili och jalapeño

 
Mitt i vintern kan det kännas märkligt att börja förbereda för odlingssäsongen, men trots mörker och kyla är det faktiskt dags att planera vad du vill fylla din trädgård med i sommar. Om du vill skörda chilipeppar i år är det dessutom läge att leta fram odlingslådor och såjord, för chiliplantor tar lång tid på sig och ska helst sås tidigt på året. 
 
Jag planterade mina fröer i helgen, och i år har jag både sått vanlig röd chili och jalapeño. Förra sommaren blev det mängder av chili men inte en endast jalapeño tittade upp ur jorden, så jag hoppas verkligen att det går bättre i år. 
 
Har ni hunnit plantera någonting ännu?
 

Publicerad 2017-01-31 15:10:02 i Växter och odling

Odla böngroddar och linsgroddar

 
I januari kan sommar och grönskande växter kännas väldigt avlägset, men i väntan på att få peta ner de första fröna i jorden odlar jag istället groddar på köksbänken. Under den här tiden på året är färska grönsaker inte precis i säsong, vilket gör det till den perfekta årstiden för fräscha, krispiga groddar. Torkade baljväxter är ju inte alls säsongsbundna, och genom att grodda själv får du ett färskt, miljövänligt och riktigt billigt tillskott till dina måltider. 
 
Den vanligaste sortens groddar är mungbönsgroddar, som brukar gå att köpa både färska och på burk i många butiker. Mungbönor är dock riktigt enkelt att odla själv, och har du bara ätit böngroddar på burk lär du verkligen bli positivt överraskad - färska groddar är mycket godare. Utöver mungbönor går det alldeles utmärkt att grodda olika sorters linser, exempelvis röda och gröna. 
 
 
Det finns många olika sorters groddburkar att köpa, men jag har inte köpt någon sådan eftersom jag aldrig känt att jag behövt det. Jag odlar istället mina groddar i en vanlig glasburk, vilket brukar fungera perfekt.
 
Skölj av dina mungbönor eller linser och lägg dem i blöt över natten. Skölj därefter noggrant igen och låt dem rinna av ordentligt i en sil eller ett durkslag. Lägg över bönorna eller linserna i en stor glasburk, och täck över öppningen med något som behåller fukten men ändå släpper igenom lite luft. Jag brukar sätta en bit plastfolie med några hål i över öppningen.
 
Skölj av groddarna 1-2 gånger per dag. Tänk på att låta dem rinna av ordentligt innan du lägger tillbaka dem i burken. Sortera efterhand bort eventuella dåliga bönor eller linser som fortfarande är hårda. Efter några dagar har små groddar växt ut ur bönorna eller linserna, och då är de redo att ätas. Servera groddarna i förslagsvis en sallad eller på en macka.
 

Publicerad 2017-01-26 15:08:06 i Växter och odling

Till bloggens startsida













Ramslök
Pumpabiffar
Chutney
Spenatchips
Höstmacka