Jag heter Linnéa och bor i Lund tillsammans med min sambo. Jag läser arkeologi vid Lunds Universitet, och när jag inte pluggar ägnar jag en hel del tid till att laga mat.

Som studenter har vi inte särskilt stor matbugdet och fokuserar därför främst på billiga recept, alltid vegetatiskt men ofta även veganskt och glutenfritt. Jag tycker om att laga mat från grunden utan snabba kolhydrater och konstiga tillsatser, och trots att vi bara har en liten balkong har jag ett tjugotal krukor fyllda med grönsaker och kryddväxter utanför dörren.

» Stäng information

Första advent, julmarknad och misosoppa

 
I helgen var det ju första advent, och jag har haft en riktigt mysig adventshelg. I lördags började vi dagen med en tur till Malmö och Västra hamnen, där det blåste iskalla vindar från havet, innan vi stannade till på Misoteket för att värma oss med en skål soppa.
 
 
Det var mitt första besök där, men det lär knappast vara sista gången jag går dit. De hade jättegod, vegansk misosoppa som man kan fylla med vad man vill, vilket jag tycker är helt perfekt. Jag tog risnudlar, böngroddar, friterade tofubitar, marinerad shitake och sojabönor, och toppade alltihop med chili, ingefära och lime. Så himla gott, måste verkligen testa på att göra detta hemma någon gång.
 
 
I helgen var det också julmarknad i Lund, och i söndags besökte vi Thomanders jul för att äta brända mandlar och titta i hantverksstånden. Jag är rent hopplös på marknader och vill köpa nästan allt som låter gott, spännande och är paketerat i fina små glasburkar.
 
 
Istället för att fylla kylskåpet med sylter och inläggningar gick vi dock hem och bakade pepparkakor, för det måste man ju ha till adventsfikat. Sen värmde vi glögg och lussekatter, plockade fram lite julpynt och tände det allra första ljuset i adventsljusstaken. Nu känns det verkligen som att julen är på väg.
 

Publicerad 2016-11-29 09:13:47 i AllmäntRestauranger, butiker och tips

Semestershopping

 
Jag har varit uppe i Jönköping för att hälsa på mina föräldrar ett par dagar, och då har det inte precis blivit så mycket matlagning. Medan jag rör ihop ett par nya recept och går igenom mängder av bilder från svampplockning och mysiga höstpromenader tänkte jag därför att vi kan titta på vad jag fick med mig för gott hem från Krakow så länge. Det visade sig ju inte bara finnas en rad bra restauranger utan även en hel del hälsokostaffärer och liknande som sålde veganska produkter.
 
 
De flesta saker köpte jag i en butik vid namn Naturalny Sklepik, som låg alldeles intill restaurangen Pod Norenami. Perfekt om man först vill handla med sig lite hem och sedan äta fantastisk sushi alltså. Jag tror att det är den största butiken som säljer veganprodukter i Krakow, och där hittade vi bland annat flera sorters raw choklad samt morots- och sötpotatischips.
 
 
De sålde också en hel del mat och jag kan nog ha köpt något av det konstigaste som turist, nämligen ett kilo ris. Men kostar det hälften så mycket som i Sverige och det finns gott om plats kvar i resväskan får man ju passa på. Vi hittade också en stor påse quinoapuffar, svarta risnudlar och något som jag tror är torkade granatäpplekärnor, alltihop väldigt prisvärt. Överlag var det ganska enkelt att hitta veganska produkter, mycket var nämligen veganmärkt eller hade innehållsförteckningar på engelska eller rent av svenska.
 
 
Vi besökte också ett par andra butiker som jag tyvärr aldrig skrev ner namnen på, men går man från slottet ner mot Kazimierz hittar man ett par stycken. Dessutom sålde de veganska sojakorvar i varenda kvartersbutik vi var inne i, så det verkar aningen lättare att hitta saker än här i Sverige. 
 

Publicerad 2016-10-17 14:50:18 i Restauranger, butiker och tips

Ett besök på äpplegården

 
För någon vecka sedan tog vi en tur ut på landsbygden, för det var nämligen dags för årets äppleplockning! Precis som förra året besökte vi Glorias Äpplegård strax norr om Lund, det är verkligen ett himla mysigt ställe som känns väldigt lantligt trots att det bara ligger några minuter från stan.
 
 
Äppleträden svämmade fullkomligt över av röda frukter, och man märker knappt ens av de andra besökarna när man går runt mellan raderna. Det blev också snabbt tydligt vilken enorm skillnad det är mellan äpplen i butik och de som plockas direkt från träden - dessa saknade helt den där konstiga, nästan klistriga ytan som butiksäpplen ofta har.
 
 
  
Vi fyllde vår korg tills den knappt gick att lyfta längre, och nu har vi äpplen så vi nog ska klara oss fram till jul i alla fall. De senaste dagarna har vi druckit äpplesmoothies till frukost varenda dag och testat en rad andra goda äpplerätter, och troligtvis dyker det upp något gott recept med dessa fina frukter redan nästa vecka. 
 
 

Publicerad 2016-09-23 10:45:39 i Restauranger, butiker och tips

Till bloggens startsida













Ramslök
Pumpabiffar
Chutney
Spenatchips
Höstmacka