Jag heter Linnéa och är bosatt i södra Skåne, bland gula rapsfält och lummiga bokskogar. Jag lagar vegansk mat, gärna från grunden med rena råvaror i säsong och ännu hellre av sådant som jag själv har skördat. Utöver matlagning tycker jag nämligen mycket om att odla, och varje sommar svämmar min lilla balkong över av doftande örter, enorma tomatplantor och slingrande sockerärtor. Framåt hösten fylls varenda hörna av timjan, chili eller mynta hängandes på tork, medan kylskåpet ständigt svämmar över av burkar och flaskor fyllda med årets skörd. Jag tycker också om att åka iväg på mysiga utflykter, gärna ut i naturen med en picknickkorg eller till små gårdsbutiker ute på landet.

» Stäng information

Lökbiffar med bruna bönor

 
Bruna bönor är ju en väldigt klassisk maträtt, men det går att göra bra mycket mer med dessa bönor än bara en enda rätt. De går exempelvis alldeles utmärkt att göra biffar på, något jag tycker blir betydligt mycket bättre. De här biffarna får sin goda smak från stekt lök, och vill man ha extra mycket smak kan man också servera dem som traditionella pannbiffar med extra mycket stekt lök till.
 
Lökbiffar med bruna bönor, ca 4-5 stycken
1,5 dl torkade bruna bönor
3 gula lökar
3-4 msk maizena
2 tsk soja
Svartpeppar
Salt
 
Lägg bönorna i blöt över natten om du inte använder färdigkokta bönor. Skölj av dem och koka dem sedan mjuka. 
 
Finhacka löken och stek den sedan i en skvätt olja tills den mjuknat och fått färg.
 
Mosa bönorna grovt med en gaffel. Rör sedan ner stekt lök, soja och maizena och smaka av med salt och peppar. Hetta därefter upp lite olja i en stekpanna. Forma smeten till biffar och stek tills de har fin färg och stabil yta på båda sidor. 
 
Servera biffarna med exempelvis potatismos eller klyftpotatis och brunsås. 
 

Publicerad 2016-01-05 15:33:57 i Glutenfritt Middag Vegan

Kommentarer


Embla Sofia - Mamma, fotograf, DIY

Publicerad 2016-01-05 15:39:19

Vilket bra tips! Brukar göra kikärtsbiffar när jag vill vara lite vegetarisk någon gång men det går då inte hem hos min köttälskare till sambo! Kanske dessa funkar bättre ;)

Svar: Vad roligt att du gillar det! Min sambo tycker att de påminner om pannbiffar, så det kanske funkar bättre :) Hoppas att han tycker om dem :)
Linnéa - The Hungry Gosling


Kommentera inlägget här

Till bloggens startsida













Ramslök
Pumpabiffar
Chutney
Spenatchips
Höstmacka