Jag heter Linnéa och är bosatt i södra Skåne, bland gula rapsfält och lummiga bokskogar. Jag lagar vegansk mat, gärna från grunden med rena råvaror i säsong och ännu hellre av sådant som jag själv har skördat. Utöver matlagning tycker jag nämligen mycket om att odla, och varje sommar svämmar min lilla balkong över av doftande örter, enorma tomatplantor och slingrande sockerärtor. Framåt hösten fylls varenda hörna av timjan, chili eller mynta hängandes på tork, medan kylskåpet ständigt svämmar över av burkar och flaskor fyllda med årets skörd. Jag tycker också om att åka iväg på mysiga utflykter, gärna ut i naturen med en picknickkorg eller till små gårdsbutiker ute på landet.

» Stäng information

Somrig kokossmoothie

 
När man använder kokosgrädde, exempelvis för att göra semlor, blir det massor av tunn kokosmjölk över vilket vore himla synd att slänga. Då brukar jag passa på att göra en smoothie, för kokossmoothies måste ju helt klart vara en av de godaste varianterna. Smoothien blir härligt fluffig och krämig, särskilt om man blandar ner en liten klick av kokosgrädden också. Den funkar perfekt till både mellanmål och frukost, i synnerhet om du behöver lite extra sommarkänsla i väntan på våren.
 
Kokossmoothie
1 burk kokosmjölk *
1 banan
10 frysta hallon
35 g fryst vattenmelon, ca 10 centimeterstora bitar
 
* Använd den tunna vätskan som blir kvar när du tagit bort det tjocka övre lagret, och gärna ca 1/2 dl av den tjocka grädden också.
 
Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa tills smoothien är helt slät. Servera gärna med sugrör och toppa med några extra hallon.
 

Publicerad 2016-02-24 14:34:00 i Drycker Frukost Glutenfritt Mellanmål Vegan

Kommentarer


Helene

Publicerad 2016-02-24 14:58:05

Mums! :3

Svar: Ja verkligen, den var supergod :)
Linnéa - The Hungry Gosling


Elina Björk

Publicerad 2016-02-24 15:34:50

Men åh, varför har jag inte tänkt på att ha kokos i smoothie?! Älskar ju både kokos och smoothie, bra tips!

Svar: Tack så mycket! Ja, kokos och smoothie är verkligen en bra kombination :)
Linnéa - The Hungry Gosling


emizas.blogg.se

Publicerad 2016-02-24 15:35:03

ser gott ut :D

Svar: Tack! Den var jättegod :)
Linnéa - The Hungry Gosling


Sarah

Publicerad 2016-02-24 15:45:21

Va gott :)

Svar: Tack så mycket, kul att du gillar det! :)
Linnéa - The Hungry Gosling


Emelie Sandelia

Publicerad 2016-02-24 18:02:58

Ser riktigt gott ut! :)

Svar: Tack så mycket! :)
Linnéa - The Hungry Gosling


Lili

Publicerad 2016-02-24 19:49:07

Mums! Älskar smoothie på kokosmjölk.

Svar: Jag med, det är så gott! :)
Linnéa - The Hungry Gosling


Beatrice Jakobsson - FOTOBLOGG

Publicerad 2016-02-25 00:15:42

Mums vad gott! :)

Svar: Ja verkligen :)
Linnéa - The Hungry Gosling


Kommentera inlägget här

Till bloggens startsida













Ramslök
Pumpabiffar
Chutney
Spenatchips
Höstmacka