Jag heter Linnéa och bor i Lund tillsammans med min sambo. Jag läser arkeologi vid Lunds Universitet, och när jag inte pluggar ägnar jag en hel del tid till att laga mat.

Som studenter har vi inte särskilt stor matbugdet och fokuserar därför främst på billiga recept, alltid vegetatiskt men ofta även veganskt och glutenfritt. Jag tycker om att laga mat från grunden utan snabba kolhydrater och konstiga tillsatser, och trots att vi bara har en liten balkong har jag ett tjugotal krukor fyllda med grönsaker och kryddväxter utanför dörren.

» Stäng information

Jordgubbsfält, rödbetor och Lödde å

 
Förra veckan var det dags för ett nytt gårdsbesök, nämligen på Holländarehusgården i Bjärred. På vägen dit gjorde vi dock ett stopp i Borgeby för att titta på slottet och den fantastiska utsikten över Lödde å. Såhär vill jag bo någon gång i framtiden, alldeles intill ett vattendrag som slingrar sig fram längs gröna ängar.
 
 
 
När vi en stund senare kom fram till gården började vi med att dra upp en bunt rödbetor och leta Västeråsgurkor  från deras självplockning.
 
 
Därefter gav vi oss ut i jordgubbsfältet och fick ihop ett par liter bär innan det blev alldeles för varmt mitt ute på åkern. Nu har vi ätit mängder av jordgubbar i olika former ett par dagar, och jag har fått till ett par goda recept som kommer dyka upp här så småningom.
 

Publicerad 2016-07-27 15:25:23 i Resor, utflykter och äventyrUtemat, butiker och tips

Somrig smoothie bowl med hallon

 
Efter att jag plockade hallon för ett litet tag sedan blev jag riktigt sugen på att mixa ihop en hallonsmoothie, det är ju trots allt en av de godaste och enklaste smoothievarianter som finns. Den här gången gjorde jag en lite tjockare, riktigt krämig variant som passar bra att servera i en skål toppad med goda saker. Smoothien är härligt svalkande och uppfriskande, något som verkligen behövs nu när det är så varmt ute, och passar perfekt att äta till frukost eller mellanmål. 
 
Om du föredrar att dricka din smoothie går det såklart bra att spä ut den, exempelvis med lite växtmjölk, och servera i glas istället.
 
 
Somrig smoothie bowl med hallon
2 dl frysta hallon
1 stor banan
1 dl kokosmjölk
 
Toppingförslag
Färska hallon
Kokosflingor
 
Lägg hallon, banan och kokosmjölk i en mixer och mixa tills du har en slät kräm. Häll över smoothien i en skål och toppa med kokosflingor, ett par färska hallon eller något annat gott.

Publicerad 2016-07-25 16:56:26 i FrukostGlutenfrittMellanmålVegan

Svamp, stenbrott och skogspromenad

 
Den senaste veckan har det verkligen varit semester, för nu är min sambo ledig och mina föräldrar har varit här nere ett par dagar. Matlagning har det inte blivit mycket av, men desto fler utflykter och mysiga restaurangbesök. Nu är vi dock hundvakt ett tag så då lär det bli lite mer hemmafix, men först tänkte jag visa när vi tog en tur runt Dalby förra veckan.
 
 
Vi började med en promenad genom bokskogen, som vi ju besökte redan i höstas. Denna gången stötte vi på sådana här stora snäckor i skogen, visste knappt att det fanns i Sverige. 
 
 
 
Sen begav vi oss vidare till Dalby stenbrott, som är ett väldigt populärt badställe nu på sommaren. Så värst badvänligt tycker jag kanske inte att det är, men däremot är det ju himla fint och en alldeles utmärkt plats att ha picknick.
 
 
Med denna utsikten ↑ slog vi oss ner i gräset och plockade fram dagens matsäck, närmare bestämt tunnbrödsrullar med avokado.
 
 
 
Efter att mackorna var uppätna åkte vi vidare mot dagens sista stopp, nämligen Hällestads Gårdsbutik som säljer egenodlad svamp.
 
 
Vi köpte en stor påse skogschampinjoner och passade på att testa ett par lite mer ovanliga svampsorter. De små svamparna var riktigt goda, kanske till och med de godaste svampar jag ätit. Dessutom var de inte alls särskilt dyra (champinjonerna var rent av billigare än i vanliga butiker), så jag kan verkligen rekommendera ett besök om ni har vägarna förbi.
 

Publicerad 2016-07-21 15:23:03 i Resor, utflykter och äventyrUtemat, butiker och tips

Senaste inläggen











Zucchini border=
Chili
Nicecream
Skagen